Risotto de Cogumelos Silvestres e Trufa

A cremosidade do risotto encontra a intensidade dos cogumelos de Trás-os-Montes. O Azeite Invictus Premium finaliza o prato com notas herbáceas que elevam a sofisticação da trufa.

Ingredientes:

300g de arroz arbóreo, 200g de cogumelos variados, caldo de legumes, 1 cebola picada, 50ml de vinho branco, Azeite Invictus Premium, lascas de queijo da Ilha.

Preparação:

1- Refogue a cebola em azeite.

2- Junte o arroz e os cogumelos.

3- Adicione o vinho e, aos poucos, o caldo.

4- Quando estiver cremoso, desligue o lume e envolva com uma colher de Azeite Premium para um brilho perfeito.

5- Sirva com lascas de queijo.

 

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